Parmi les délicieux plats à déguster pendant votre visite du marché nocturne de Dinh Câu, ne manquez surtout pas les crevettes géantes issues de la pêche locale, ainsi que d’autres spécialités du coin, comme le calmar bouilli et la chaudrée au crabe. Vous pourrez aussi acheter dans ce marché de jolis bijoux faits à la main. Pour acheter quelques bibelots et souvenirs, n’hésitez pas à marchander un peu sur le prix. Puis allez vous asseoir à un bar, le temps d’une pause, et regarder les visiteurs s’affairer autour des stands.
Le marché nocturne de Dinh Câu est certainement le meilleur endroit de toute l’île de Phu Quoc pour déguster toutes sortes de savoureux plats traditionnels vietnamiens. Environ 100 stands joliment présentés bordent une route longue de 500 mètres et servent une grande variété de poissons, viandes et plats végétariens. Venez goûter aux ragoûts de nouilles épaisses garnis de délicieux légumes frais ou de viande de poulet, agneau ou bœuf rôti. Vous pourrez aussi choisir d’y rajouter un soupçon de «nuoc-mâm», la célèbre sauce à base de poissons fermentés, ou des escargots bouillis.Une fois muni de votre repas, vous pourrez rejoindre les tables disposées sur le trottoir et manger tout en regardant se dérouler les mille activités du marché.
Si vous voulez trouver des produits frais pour faire la cuisine, de nombreux stands vous tenteront avec leurs poissons frais, leurs légumes et fruits exotiques. Pour tenter de cuisiner votre plat vietnamien préféré, n’oubliez pas d’acheter des herbes et des épices locales.
Une fois que vous aurez mangé, partez à la chasse aux trésors dans les nombreux stands de cadeaux. Des perles et coquillages précieux sont utilisés pour réaliser de très jolis bracelets et colliers. Vous y trouverez également des sculptures sur bois et des vêtements colorés. Marchandez un peu avec votre vendeur, si vous souhaitez obtenir un prix un peu inférieur à celui affiché. Par contre, il n’est pas d’usage de marchander pour la nourriture.
Le marché nocturne de Dinh Câu se trouve sur la partie ouest de Duong Dong, la ville principale de l’île, à seulement 100 mètres du Temple de Dinh Câu. Il est ouvert tous les jours, un peu avant le coucher du soleil et jusque tard dans la nuit. Vous pourrez le rejoindre à pied, depuis la plupart des hôtels de la ville, ou en taxi si vous venez d’une des stations balnéaires voisines.
