La Vinícola Ravanello est l’endroit idéal où passer quelques heures à marcher entre des rangs de vignes tout en apprenant à connaître le processus de fabrication du vin. Vous pourrez faire une visite guidée de la propriété de 2,5hectares pour comprendre l’art de la vinification dans son ensemble.
En suivant votre guide dans le vignoble pittoresque, vous saurez pourquoi cet agréable microclimat est favorable à la culture de certains types de raisins. Vous découvrirez les lieux où l'on entrepose les grappes récemment vendangées et les raisons de l’utilisation de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne français dans la vinification des vins rouge, blanc et pétillant produits sur le domaine.
En goûtant une petite sélection de vins en dégustation, vous tenterez de déterminer les arômes distincts pour chacun d’entre eux. La boutique du site offre un large choix de vins locaux tout à fait exquis. La visite se règle sur place, mais vous devrez appeler à l’avance pour réserver les services d’un guide afin de profiter pleinement de votre journée.
Mesurez le savoir-faire et l’amour qui se cachent derrière la création de cette cave vinicole telle que vous la voyez aujourd’hui. Le propriétaire, Normelio Ravanello, a pris part aux activités liées à l’exploitation viticole familiale depuis l’enfance. Sa femme Maria Rosa et lui partagent la même passion pour cette culture ancestrale. Ils en font la démonstration avec des terres bien entretenues et une production d’excellente qualité.
La Vinícola Ravanello se situe à environ 120kilomètres de l’aéroport international de Porto Alegre. La ville de Gramado, à proximité, se trouve à une quinzaine de minutes de route. Gramado est un bel endroit où séjourner avec un large éventail de très bons hôtels et restaurants.
Vous pourrez vous rendre au domaine avec une voiture de location, un taxi ou en vous joignant à une excursion en bus depuis Gramado. Il est conseillé de vérifier les heures d’ouverture et les détails de la visite auprès du centre de renseignements touristiques local ou sur le site Web de la cave.
La boutique de la Vinícola Ravanello approfondira vos connaissances sur le procédé classique de vinification suivi depuis les vendanges jusqu’à la mise en bouteille.
