« Si vous vous attendez à un hôtel classique, avec une grande réception et de la modernité, passez votre chemin. Ici, on est dans la vieille pierre, dans l'authentique de la partie ancienne de cette ville des Pouilles. Cosies, décorées avec charme, originales, les chambres sont peut-être un peu petites, mais on s'y sent bien. On ne s'attarde pas dans la ville, mais on y revient avec bonheur le soir pour diner dans l'Osteria à côté (vin conseillé : le Elfo) ou celle recommandée par la propriétaire...