Nous visiterons un village de montagne perché sur la roche, entouré par le paysage du parc naturel de la Sierra de Mariola. Son quartier médiéval présente des rues labyrinthiques et des maisons à moitié taillées dans la pierre. On peut y visiter des monuments rares dans d'autres endroits, comme le champ de neige situé dans la ville, l'église de l'Asunción, qui possède un extraordinaire musée d'orfèvrerie, la Plaza de Toros, qui date de 1843 et dont le site est creusé dans la roche, et le monument le plus célèbre de la ville, qui est l'ensemble de grottes creusées par les Berbères, appelées « covetes dels Moros » et que l'on peut visiter à l'intérieur. Nous ferons également connaissance avec les produits locaux grâce à une dégustation de l'herbero et de la liqueur pericana.