Au cœur du quartier le plus caractéristique de Rome, le Trastevere, il est situé au sous-sol d'un immeuble du XVIIIe siècle, le Catina Fabullus. Une cave souterraine, obtenue grâce à la récupération minutieuse d'une citerne du Ier siècle après J.-C., meublée de meubles anciens qui rendent ce lieu unique. En réservant cette dégustation de mets et de vins, vous aurez l'occasion de vivre un moment exclusif. Au cours de la dégustation, servie dans un environnement souterrain riche de plus de 2000 ans d'histoire, notre personnel vous accueillera et vous racontera l'histoire et l'origine de nombreuses spécialités culinaires italiennes. Préparez-vous à vous plonger dans l'histoire et à savourer le meilleur de la culture culinaire italienne, accompagné de vins rares et excellents, tous produits dans le respect de la tradition. Fabullus Winery a sélectionné les produits reconnus par le présidium de Slow Food auprès de petits artisans qui préservent la tradition et l'histoire de la gastronomie italienne tout en respectant l'environnement et la biodiversité.
Profitez de l'occasion pour faire l'expérience d'un accord mets et vins unique en son genre. Notre personnel vous guidera dans la dégustation d'une sélection de vins parfaitement associés à de délicieux mets. Nous avons élaboré nos menus en tenant compte des produits de saison et pour vous garantir une expérience inoubliable à chaque fois. Nous vous apprendrons à déguster correctement les vins et à faire les accords parfaits. Toutes les dégustations se font sur réservation et sont limitées à un maximum de 18 personnes.
Nos propositions de dégustation durent environ une heure, au cours de laquelle vous pourrez goûter une sélection d'excellents plats et vins italiens choisis par des sommeliers et des chefs experts. Il est essentiel de savoir que la cave Fabullus a sélectionné pour vous des produits reconnus par le présidium de Slow Food auprès de petits artisans qui préservent la tradition et l'histoire de la gastronomie italienne tout en respectant l'environnement et la biodiversité. DOP, IGP, Bienvenue dans le voyage gastronomique et vinicole de Fabullus ! Un voyage à travers les saveurs qui ont fait de l'Italie la patrie de la bonne chère, du nord au sud de la péninsule : Gorgonzola AOP, olives Taggiasca, jambon de Parme AOP, Parmigiano Reggiano, Lardo di Colonna AOP, Mortadella Bolognese AOP, Salame Marchiggiano, Pain toscan « Sciocco » AOP, Guanciale di Amatrice, Pane Veroli IGP, Focaccia Romana, Mozzarella Campana di Bufala, Pecorino di Moliterno IGP, Provolone del Monaco AOP, Bresaola di Vacca Podolica, Pepe Crusco IGP,…etc. et bien d'autres choses encore ! L'accueil de nos ambassadeurs qui parlent de l'Italie dans toutes les langues du monde à travers leurs saveurs uniques et inimitables. Nous n'entrons pas en tant que touristes, mais en tant qu'explorateurs du goût. Savourons notre repas ! DOP *(Association qui protège de l'extinction les races autochtones, les variétés de fruits et légumes, le pain, les fromages, les viandes, les desserts traditionnels ou les glaces… Ils s'engagent à transmettre les techniques de production et le savoir-faire artisanal. Ils se soucient de l'environnement. Ils valorisent les territoires, les paysages et les cultures)
Ne manquez pas cette opportunité !