Votre matinée commence par un café matinal au café « Terrua » avec une brève explication sur le café au Pérou.
Il est ensuite temps de se rendre au marché de Surquillo, où vous pourrez déguster différents fruits locaux, dont le plus remarquable est le lucuma, que l'on consomme de préférence dans des smoothies et des desserts.
Après une courte promenade, le chef Gonzalo del Risco et l'équipe du restaurant « Maraparte » nous apprendront à préparer deux des plats les plus représentatifs de la gastronomie péruvienne : le ceviche et la causa ! Vous pourrez également déguster la « Chicha Morada », une boisson traditionnelle du Pérou, non alcoolisée et préparée à base de maïs violet, l'un des nombreux super-aliments que l'on trouve dans nos assiettes.