La première étape de votre repas matinal madrilène excursion vous fera découvrir tout ce que vous pensiez savoir sur les churros et les véritables origines du chocolat dans un café de quartier bien-aimé qui sert la meilleure version de ces deux produits dans tout Madrid.

Ensuite, vous vous rendrez à l'étape suivante de la routine matinale de nombreux madrilènes : l'achat du pain pour la journée. Dans cette minuscule boutique tenue par un jeune boulanger passionné originaire du nord de l'Espagne, vous apprendrez pourquoi il est parfois difficile de trouver du bon pain à Madrid et vous découvrirez par vous-même pourquoi cet endroit est une exception, sous la forme de délicieux petits pains farcis au chorizo faits maison.

Ensuite, c'est au tour du marché ! Vous explorerez le vibrant Mercado de Antón Martín, où des habitants de tous horizons font leurs courses quotidiennes. En chemin, vous vous arrêterez à divers stands pour déguster leurs meilleurs produits : olives savoureuses, charcuterie, produits locaux et l'or liquide propre à l'Espagne : l'huile d'olive extra vierge. Vous dégusterez également le vermouth rouge, l'apéritif préféré des Espagnols, et apprendrez pourquoi il est spécial et quand le boire.

Après avoir fait le tour du marché, vous vous rendrez dans une épicerie de quartier sans prétention, mais au passé surprenant. C'est là que le père du propriétaire organisait des réunions clandestines pour comploter contre la dictature espagnole nouvellement établie dans les années 1930 ! Aujourd'hui, c'est dans ce même espace que vous pourrez vous asseoir pour une mini-dégustation de fromages de toute l'Espagne, accompagnés de deux vins différents.

La seule chose que vous devriez manger autour de la Plaza Mayor est votre prochaine bouchée : un sandwich au calamar. Vous pouvez en trouver presque partout dans les environs, mais aujourd'hui vous essayez le meilleur, avec des anneaux de calamars cuits à la perfection dans une pâte légère et croustillante. Dégustez-le à l'extérieur du bar, comme le font les locaux.

Enfin, vous terminerez votre matinée madrilène excursion sur une note sucrée dans une pâtisserie qui existe depuis 1855. Ouvert par le chef pâtissier personnel de la reine d'Espagne, cet endroit incroyable est apparemment caché à la vue de tous. Vous reconnaîtrez peut-être cette élégante boutique dans l'émission de voyage du chef hispano-américain José Andrés, mais nous connaissons ce joyau caché depuis des années ! Vous y dégusterez un dessert espagnol classique, accompagné d'un café ou d'un thé au choix.