Nous nous retrouverons dans mon laboratoire de cuisine qui est très proche (20 mètres !) de l'un des marchés alimentaires en plein air les plus typiques et les plus emblématiques de Milan (très facile d'accès en train, en bus ou en tramway). Nous commencerons notre exploration en dégustant un véritable espresso italien dans un bar italien typique. Puis nous nous enfoncerons dans le marché lui-même à la recherche d'ingrédients authentiques et frais pour préparer nos plats (fruits, légumes, fromage, pain, pâtes…). Au laboratoire, nous prendrons un déjeuner préparé avec tous les ingrédients achetés au marché, selon des recettes traditionnelles italiennes, sous mon assistance et ma supervision. Les vins italiens feront partie de l'expérience et s'accorderont parfaitement avec les plats. L'expérience sera à la fois professionnelle et détendue. Les invités repartiront avec toutes les recettes dans leur poche, afin de pouvoir partager l'expérience chez eux.