Accueilli par un équipage amical, vous serez guidé à travers le briefing de sécurité, puis vous monterez à bord de l'hélicoptère. L'équipage prendra une photo (avec votre appareil photo ou votre téléphone) de vous à côté de l'hélicoptère.
Décollant de la vallée de Hoffnungsthal, vous profiterez d'un vol en hélicoptère vers le nord-est au-dessus de Rowland Flat, siège de Jacob's Creek Winery, où se trouvent certaines des plus grandes cuves à vin d'Australie - ces cuves peuvent contenir jusqu'à 1,4 million de litres de VIN ! De là, votre vol vous emmène à l'extrémité sud de la Barossa, en passant par la ville de Lyndoch, les champs d'or de la Barossa et le Whispering Wall qui retient le réservoir de la Barossa, pour revenir enfin à notre base dans la vallée d'Hoffnungsthal.